真空包裝機是一種用於保鮮食品和其他物品的重要設備。它的工作原理是通過去除包裝容器中的氧氣，創造出真空環境，以減緩食品的氧化速度，從而增加其保質期。其廣泛應用於食品加工、餐飲業和家庭使用等多個領域。
首先，真空包裝可以極大地延長食品和其他物品的保質期。如蔬菜、水果和肉類等易氧化的食品，在真空環境中容易實現無氧狀態，因此可以更長時間地保存。同時，因為真空包裝可以減緩食品中的細菌滋生速度，因此可以減少食品腐敗的機會。這使得真空包裝機成為食品生產商、餐飲業主和廚房人員的首選工具。
其次，真空包裝機可以保護食品質量和口感。食品在真空環境中不會受到外界氧氣和潮濕的影響，可以保持原有的新鮮和口感。例如，蔬菜在真空環境中不會失去其天然的色澤和水分，乾果類食品保存後不會因長時間接觸空氣而變質。這樣，消費者可以在購買和使用食品時獲得更好的品質和口感體驗。
此外，真空包裝機可以提高食品的衛生安全。真空環境能夠有效地降低食品變質的風險，並減少細菌和微生物的生長機會。在食品生產和加工過程中，真空包裝機能夠大大減少外部污染物對食品的接觸，保證食品的品質和安全。
最後，真空包裝機也廣泛應用於其他領域。除了食品行業之外，它還可以用於保鮮藥品、化妝品以及電子產品等。例如，藥品在真空包裝下可以更長時間保存，減少藥品的變質和失效。在化妝品行業中，真空包裝可以防止氧密封，防止產品變質和變色。同時，真空包裝也是保護電子產品免受外界潮濕和氧氣影響的重要方法之一。
總結而言，真空包裝機在保鮮食品和其他物品方面具有不可或缺的優勢。它不僅能夠延長食品的保質期，保護食品質量和口感，提高食品的衛生安全，同時也應用於其他行業中。隨著科技的發展，新一代的真空包裝機將會繼續提高效率和功能，增加使用者的便利性和滿意度。
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餐飲業缺工 中彰投分署出招促就業
【記者 林明佑／台中 報道】因商務及參觀人潮回籠，加上展店效應，大都餐飲業有徵才需求，勞動部推動「疫後缺工就業嘉獎專案」提供嘉獎金，協助業者補實基層人力。中彰投地域已有60家餐飲業者開出400個以上職缺，個中有26%以上的職缺月薪超過35,000元以上。同時對於潛伏勞動力的中高齡及無經驗的青年族群，中彰投分署亦供應「職涯探索」、「職場體驗」及「專案媒合」等單點或套餐式多元辦事模式，供應民眾職業自我評估的機遇及就業的管道。
▲青年至餐飲業穩定就業。（中彰投分署提供）中彰投分署示意，過去餐飲業者偏好僱用年青族群，但面臨高齡少子化的現況，部分業者已開始調整用人策略，透過工作拆解激勵更多勞工到場。像是與平分署銀髮人才資源中間合作的王品團體「初瓦」韓式料理餐廳，針對銀髮者最憂郁的工作順應問題，提供內場動線指引標示和外場餐具擺放說明註解，讓求職者可以現實體驗工作內容，企業也可憑據求職者的體驗回饋，評估其合適度和進行職務再設計。另外，平分署希奇擇定影響就業的「職涯索求」、「職場體驗」及「專案媒合」三樞紐要素，運用在「疫後缺工就業嘉獎專案」，以增添媒合成功的機遇。
▲初瓦餐廳與銀髮中間辦理中高齡職場體驗流動。（中彰投分署提供）60歲的阿成因疫情失去工作，想轉換跑道，但因沒有辦事零售業的經驗，一向找不到抱負的職缺，幸虧，台中就服站人員供給他就業諮詢及職場體驗的協助，讓他有機會到初瓦餐廳任職，並不亂工作了3個月，因吻合疫後缺工方案特定對象中高齡成分，除了固定的月薪，每個月還可領取1萬元「疫後專案缺工就業嘉獎」，讓他的生涯更加安甯。
這套辦事概念對青年也很有匡助，25歲的小軒，雖畢業於餐飲科系，卻在保險業工作，不久後離職了，處於職涯迷航時，就服員利用職涯探索，發現小軒對客戶服務有愛好且喜歡與人互動，於是介紹他參加餐飲業專案職缺面試，並教他寫履歷及準備面試，而今築間餐飲擔負餐飲服務接待員，除每月有穩定薪水外，還能取得缺工就業獎勵金。
歡迎對餐飲業有樂趣的民眾可電洽中彰投轄區各就業中間(站) 接管專人服務；「疫後改良缺工擴大就業方案」資訊可至「台灣就業通」網站「疫後改良缺工擴大就業方案」專區查詢或撥打免費專線0800-777-888扣問。
引用自: https://n.yam.com/Article/20240125371540
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