在現代生活中，人們對食物的新鮮度和保質期要求越來越高。隨著科技的發展，真空包裝機被廣泛應用於食品業。它不僅可以延長食物的保質期，還能保持其營養價值和味道。本文將介紹真空包裝機的原理和應用。
真空包裝機是將食物放入特製塑膠包裝袋中，然後通過抽取袋內空氣的方式，形成真空環境。它通過從包裝袋中排除氧氣，減少食物與空氣接觸，從而阻止微生物生長和食物氧化。這樣做不僅能延長食物的保質期，還可以保持食物的原汁原味和營養成分。
真空包裝機廣泛應用於肉類、乳製品、海鮮、蔬菜、水果等食品的包裝。在肉類和乳製品的包裝中，真空包裝機去除氧氣可以防止氧化反應，從而保持它們鮮嫩的質地。在海鮮的包裝中，真空包裝可以阻止細菌和其他微生物的生長，延長它們的新鮮度。同樣地，蔬菜和水果在真空環境下可以更長時間地保持新鮮和營養。
除了食品業，真空包裝機還被廣泛應用於醫藥和電子行業。在醫藥行業，許多藥品需要在無菌環境下保存和運輸，真空包裝機可以確保藥品的質量和安全性。在電子行業，許多電子元件需要在無氧環境下保存，真空包裝機可以去除包裝袋中的氧氣，從而保護電子元件的性能和壽命。
然而，真空包裝機也存在一些限制。首先，它只能保護食物或物品在真空環境下的新鮮度，一旦包裝袋打開，它們還是會受到空氣和微生物的污染。其次，真空包裝機僅適用於某些食物和物品，如不耐氧的食品和容易氧化的物品。
總之，真空包裝機是現代食品業中不可或缺的工具。它可以延長食物的保質期，保持其營養成分和味道。除了食品業，真空包裝機還在醫藥和電子行業中發揮著重要作用。然而，我們也應該意識到真空包裝機的局限性，並合理使用它來確保食品和物品的安全和新鮮度。
記者李鴻典／台北報道
▲統一墾丁-南島風情。（圖／飯館旅宿業者供應）
2024新春將至，難得的連假規劃好了嗎？趁著這波長假邀約親人好友，打造食玩樂一站式全包觀光，揪團出遊GO！
同一墾丁2/8~2/13春節限時優惠釋出：海洋主題雙人房一泊一食7,088元、一泊二食7,888元起，三天兩夜則只要17,000元起，最棒的是，逐日訂房達五間以上，每房省1,000元，不管是夫妻同住、小家庭、家族團圓大陣仗出遊，或是三五石友玩樂相聚都超適合。到墾丁入住海洋主題房享受沉醉式假期，曬暖陽、暢玩水陸設施加走生態，園區更准時供給大街接駁、舉行迎財神、抽紅包及小夜市活動，隔天最南端走春迎好運，過年熱烈團圓暢玩墾丁，享受難忘且怪異的幸福假期！
▼▲同一墾丁新增星心草原區，大型愛心裝配搭配超美星星燈光藝術，浪漫氛圍滿分。（圖／飯店旅宿業者供給）
除了揪團出遊有好康，春節時代預訂一泊二食專案，饗隆運自助百匯晚飯，再加碼一名六歲以下兒童免費住，小家庭高CP首選！榮登最美飯店的統一墾丁，結合園內水陸舉措措施、周邊天然生態，電遊室和電流吃緊棒，更是讓不同年齡層的搭客找到屬於自己的玩樂取向，飯鋪新增星心草原區，大型愛心裝配搭配超美星星燈光藝術，浪漫氛圍滿分，閒暇時候漫遊綠地、抬眼望星，享受墾丁暖陽及煦煦微風，假期超Chill。
▲同一墾丁-歡欣春節。（圖／飯鋪旅宿業者供給）
台北君悅「豐龍迎祥」系列贈禮拉長銷售陣線澎派開賣，推出近二十款商品，囊括六道式大中華外帶圍爐年菜、手工糕點、優美禮盒及比年求過于供的元宵湯圓，亦有精燉花膠火烔雞湯、黃金合座鮑魚佛跳牆兩款冷凍燉湯禮盒，售價自380元自6,888元不等，方針年節外帶贈禮營收突破600萬，較去年成長兩成以上。同時，館內八間餐廳及宴會廳與獨立包廂桌宴，訂位於客歲十月中旬即全數滿訂，兩間自助餐廳凱菲屋及彩日本摒擋大年節夜加開兩輪餐期，以豐盛升級菜色迎賓，大年節夜當晚飯飲營收上看1200萬。
▲台北君悅豐龍迎祥，新年贈禮發賣暢旺。真空包裝機 （圖／飯店旅宿業者供應）
爭先佈署年後淡季餐飲市場，台北君悅爭先預告祭出年後同業優惠，凡任職於飯鋪、餐飲、大眾運輸、美食外送或媒體產業，自2月15日至3月31日平、沐日午餐或晚飯時段，預訂Zaga Zaga義大利餐廳及凱菲屋、彩日本摒擋兩間人氣自助餐或標致廣式海鮮餐廳及雲錦中餐廳、寶艾西餐廳享85折優惠。逐日限量，請事先預訂，結帳需出示公司辨認證或公司咭片。
▲凱菲屋陰曆新年圍爐加開餐期，澎派菜色加碼迎賓。（圖／飯鋪旅宿業者提供）
每逢年節，台北君悅兩間中餐廳所推出的熱菜桌宴最受饕家註視，集結熱賣佳餚錦集、雲錦中餐廳及漂亮中餐廳各限量推出100套當日現做的四人份外帶圍爐美味，開賣兩週旋即發賣150組，選用環保健康玻璃器皿豔服，在家也能營建五星用餐空氣。雲錦中餐廳菜色：酒釀甘燒海大蝦、松露炒帶子魷魚、鰻鯗燒子排、樹子醬蒸石斑等；大度廣式海鮮餐廳則收羅松露金蒜烏冬大蝦、火朣蒸鱸魚、宮庭醬烤豬腱腿等功夫佳餚，每套6,888元（原價8,888元）。
▲雲錦中餐廳外帶圍爐年菜。（圖／飯店旅宿業者供給）
台北君悅年前推出優惠方案搶攻國旅商機，2024年2月29日前，免費加入凱悅六合會員，預訂「悅會冬季」住房專案並於3月31日前完成住宿，享標準房價85折限時優惠，需於3天前訂房；搭乘西洋戀人節、228假期出遊高潮，期能帶動二月整體住房率逾70%，點燃冬季路程的暖意出色。
▲台北君悅酒店年前爭先預告同業優惠方案吸客。（圖／飯館旅宿業者供給）
板橋凱撒大飯館1月22日至2月17日推出新春「龍吟虎嘯」住房專案，入住每晚4,700元起，含隔日豐厚自助式早飯外，專案贈獨家限定「龍兄虎弟」新春禮及另享27樓行政酒廊等專屬禮遇。飯館內大廳更復刻香港街邊霓虹燈招牌的城市風情，營建出濃重港式春節氛圍，供給來訪的賓客打卡拍照。
▲板橋凱撒大廳佈置2024板凱春節港式霓虹燈。（圖／飯店旅宿業者供給）
另外，大年頭一2月10日上午9點將舉行開春慶賀流動，出色內容包羅氣勢磅礡的「雷霆戰鼓」鼓陣表演、「祥獅獻瑞」舞獅拜年及財神爺發喜糖等節目，而初一至初三時代也放置客製對聯、畫糖及人像剪影等民風活動，熱烈喧騰的年骨氣氛為新的一年增加好彩頭。
▲板橋凱撒龍吟虎嘯住房專案。（圖／飯鋪旅宿業者提供）
坐落南港車站上方，台北六福萬怡酒店挾四鐵共構地利之便，搶攻毛孩商機，將毛孩住房專案再進級，搭乘高鐵入住享票價7折起，並以環保永續理念出發。入住「毛孩FUN風趣 住房專案」汪喵主題房，可取得專屬萌寵的環保記念品，和毛孩一路響應環境永續。每房從可攜帶一隻15千克小型犬或貓入住，提高上限為30千克大型犬貓，最多可入住兩隻。寵物用品一應俱全，送天然草本乾洗噴霧組、飼料、罐頭、零食、玩具等迎賓禮帶回家，另含來日诰日雙人自助早飯，溺愛狗貓不手軟，再加贈喵屋、毛孩泥腳印。每房每晚只要6,499元起，即日起入住汪喵主題房，六福萬怡再捐出稅後盈餘3％公益回饋莊福文教基金會，讓主人與毛孩度假旅遊之餘一同支持動物保育。
▲六福萬怡毛孩FUN滑稽住房專案。（圖／飯鋪旅宿業者提供）
▲「PawFurst寵寵物」毛孩泥腳印。（圖／飯店旅宿業者提供）
南港超人氣Buffet敘日全日餐廳，尋覓龍的傳人，推出「龍總來餐敘」優惠勾當，本日起到2月7日，凡生肖屬「龍」或姓名有「龍」或諧音，雙人用餐不分平沐日便可享優惠8折，暢饗百道異國美饌摒擋，包括最新一季「甜莓夢鄉」主題餐檯，數十道草莓限制摒擋、生食級干貝吃到飽，和沐日限制的「醋蔥漬鮭魚卵生蠔」、「松露白醬焗生蠔」和鮮甜松葉蟹腳，約請民眾吃個過癮，新年好運龍總來！
敘日全日餐廳1月8日推出全新一季主題餐檯「甜莓黑甜鄉」， 嚴選香氣馥郁的苗栗大湖香水草莓，主打多款草莓入饌佳餚，包括經香料與莓果醬醃漬後香煎的「嫩煎雞胸佐陳醋草莓沙沙」、慢煎至黃金焦香的鮮魚與酸甜草莓的「羅勒莓果蜜醋鮮魚」、滿溢蟹腿肉佐草莓丁和馬鈴薯沙拉的「花圃蟹肉草莓甜筒」、嚴選軟嫩七分熟牛肩胛，搭配香草油醋醬與氣味濃烈的藍紋起司的「草莓藍紋起司牛肉沙拉」、以超夯麵食點心包入松露、油脂奔放肉質細膩的和牛的「松露和牛肉夾餅」等，還有多款草莓夢幻甜品，如「草莓卡士達泡芙、粉紅馬卡龍、鮮莓生果塔、焦糖草莓布蕾」等多樣選擇。
▲敘日全日餐廳。（圖／飯館旅宿業者提供）
敘日餐廳也同步加碼推出平沐日午、晚餐期「日本生食級干貝」吃到飽，常日餐期的「獵人香草醬焗扇貝」以及假日限定的「醋蔥漬鮭魚卵生蠔」、「松露白醬焗生蠔」和鮮甜松葉蟹腳，並搭配現切肉檯的爐烤美國牛排與酸菜白肉鍋、台南現燙生牛肉湯等暖胃湯品。
台泥綠能委託雲品國際營運的台東「紅葉谷綠能溫泉園區」，為擴大當地旅宿服務範圍，以「紅葉Collection」串聯台東縣延平鄉3間正當民宿與鹿野鄉20間正當民宿，將為業者帶來更多網路訂佃農源，也為紅葉谷與延平鄉、鹿野鄉的觀光旅宿辦事彼此導流，一路與地方共好。夏曆年節將近，紅葉谷園區也於夏曆初一至初五間，推出布農族祭儀表演，以連系當地文化傳統來帶動台東旅遊市場。
▲紅葉谷綠能溫泉園區合適家庭出遊，現擴大旅宿服務範圍。（圖／飯店旅宿業者提供）
紅葉Collection旗下23家民宿均有怪異氣勢派頭或文化特點。每房每晚最低從2200元起，凡入住紅葉Collection旗下23家合作民宿的搭客，即日起至6月30日前，前往「紅葉谷綠能溫泉園區」用餐消費，皆可享免費入園泡湯，惟陰曆過年頭一至初五時代不合用。另外，凡入住位在延平鄉、鹿野鄉合作民宿的住房搭客，皆可憑入住證明享有紅葉谷專屬優惠，離別為餐泉套票85折起、水泉券購票9折、尋星廚房用餐9折等優惠，一系列辦法將為旅客帶來更多的實惠與厚實確當地體驗。
▲紅葉Collection民宿富貴角民宿，位於鹿野鄉。（圖／飯館旅宿業者供給）
夏曆春節倒數不到一個月，迎接2024金龍年到來，晶華國際酒店團體旗下Just Sleep捷絲旅宜蘭礁溪館將於大歲首年月一2月9日起至3月3日、推出「走春祈福」住房專案，連系在地三大百年廟宇，獨家供給春節美滿祈福包和專人帶路走春參拜，為旅人帶來滿滿新春好兆頭。以日式溫泉雙人房為例，加贈自助式吃到飽早飯，兩人成行每人最低1,800元起，加購高鐵車票另可享車票8折優惠起，訂購日期為1月17日至3月3日、以上房價已含10%辦事費及5%稅金。
▲Just Sleep捷絲旅宜蘭礁溪館2月9日起至3月3日，推出「走春祈福」住房專案（圖為洄 洋式溫泉客房）。（圖／飯鋪旅宿業者供應）
新竹豐邑喜來登大飯館於2月8日起推出一系列新春親子活動，流動時代入住不但可以取得限量吉祥物紅包袋，還可列入親子闖關勾當取得小禮。此外，2月10日起先一至初三時代還有新春迥殊運動，包孕春節晚會及福袋抽抽樂等，陪同闔家巨細共度春節假期。
▲新竹喜來登「喜波波與喜瓜瓜手偶劇院」，陪同民眾歡欣過新年。（圖／飯店旅宿業者提供）
新竹喜來登大飯鋪於2月8日至2月14日推出新春系列活動，供給入住佃農免費加入「波波星際領航線 」互動遊戲，運動期間每間客房可於入住時取得勾當闖關小卡，成功通關便可獲得「喜波波年曆卡」一份。此外，每房還將贈予「喜波波紅包袋組」。
2月10日至2月12日初一至初三時代推出春節限制的春節晚會「宇宙Fun派對」及「榮幸抽抽樂」舉動，入住房客介入流動除有機遇博得下戰書茶券及吉利物玩偶外，現場也有喜波波雞蛋糕、新春發糕、古早味棉花糖等供佃農大快朵頤。而春節晚會「宇宙Fun派對」則放置連續串出色的表演，包孕鏡面人、LED提琴秀及天使之翼水鼓秀等的奪目表演。
▲新春限制的喜波波紅包袋組與佃農同享新年好運。（圖／飯館旅宿業者供應）
礁溪寒沐酒店複合式伴手禮店「沐選」，揭幕行將屆滿周年，本日起至2月29日，推出多款人氣禮盒及慶祝流動，包括金黃酥香的「惡魔蛋黃酥禮盒」每盒9入880元，和全新四種「九宮格禮盒」，嚴選出17款沐選人氣商品，一次知足多樣口味需求，每盒9入680元起，為新春年節送禮最佳選擇。為歡慶週年，加碼祭出「逐日小物買一送一」優惠，週一至週日天天有欣喜，一路歡慶「沐選」生日月。另外，正逢草莓季熱潮，點心房杜冠霈副主廚精心設計，推出四款季節限制草莓糕點「草莓可頌」、「草莓丹麥花」、「草莓生乳捲」、「青檸草莓塔」，選用新鮮大湖草莓，甘旨與顏值滿分，每款110元起。
▲礁溪寒沐酒店複合式伴手禮店「沐選」推出多款人氣禮盒及慶祝舉動。（圖／飯館旅宿業者供應）
寒假活動、過年走春哪裡去？國立傳統藝術中心宜蘭傳藝園區為迎接龍年到來，出格打造全新的年節街景「飛龍在天舞春風」，近百米長龍身盤旋於文昌街上，活靈動現超有氣勢！園區還推出祈福轉運、好戲連台、吃喝玩樂一條龍等系列活動，邀人人「龍」來傳藝走春轉好運，享受最有年味的新春嘉會！
▲本年約請宋坤傳藝帶來「龍行大運・鼓躍乾坤」，澎湃激動慷慨的舞龍舞獅鼓陣表演，乞求新的一年風調雨順。真空機 （圖／全聯善美的文化藝術基金會供給）
全聯善美的文化藝術基金會透露表現，龍帶有富貴光榮等祥瑞寄意，是以以「飛龍在天、祈福轉運、好戲連台」為主題，在龍年開春給各人最喜慶的祝願，不但有氣焰非凡的街景裝配，以百盞燈籠顯現登龍的活靈活現，龍尾擺向天際，象徵一飛沖天的好運到來；同時推出文昌乖乖歐趴餅及首坐「全台最歐趴自販機」，向帝君祈願神助攻、事事如意ALL PASS！另外，還有跋杯求好龍幣、轉運市集、布袋戲彩樓展，及精彩的舞龍舞獅表演，不管寒假或春節，在最有年味的傳藝裡，吃喝玩樂拍、祈福看好戲一站式玩透透！
▲宜蘭傳藝春節時代將推出「乖乖點心燈組」、「跋杯求好龍幣」向文昌帝君祈願，貫注滿滿好命運運限。（圖／全聯善美的文化藝術基金會供給）
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